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[錢(qián)江晚報(bào)]寧波嚴(yán)查含鋁食品添加劑使用
包子、饅頭、油條都是檢查重點(diǎn)
稿源：
錢(qián)江晚報(bào)
2014-07-29 09:05:36報(bào)料熱線：81850000
近日，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)含鋁食品添加劑使用的監(jiān)督檢查行動(dòng)，市民早餐離不開(kāi)的包子、饅頭、油條等產(chǎn)品，都是檢查重點(diǎn)。
今年5月14日，國(guó)家衛(wèi)生、計(jì)生委等5部門(mén)共同發(fā)布了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》。
按《公告》規(guī)定，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊(如用于魚(yú)和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。其中說(shuō)到硫酸鋁鉀，就是我們時(shí)常聽(tīng)到的明礬。
寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，檢查中，將重點(diǎn)針對(duì)食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的配方是否符合公告，是否有在小麥粉為原料的制品中使用“泡打粉”食品添加劑等行為。
同時(shí)，也將對(duì)餐飲環(huán)節(jié)自制面制食品進(jìn)行含鋁專項(xiàng)抽檢。抽檢的自制面制食品包括3大類：蒸制類(饅頭、刀切、包子等)；烘烤類(蛋糕、面包等)；煎炸類(油條、煎餅等)。
本報(bào)通訊員張淑蓉
本報(bào)記者李華
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